На Полтавщині запустять пілотний проєкт з реформування шкільного харчування

В Україні стартує проєкт реформування шкільного харчування School Chef’s Training Hubs Development. Для нього обрали три пілотні області: Полтавську, Одеську та Тернопільську. У межах проєкту по 20 майстрів професійно-технічної освіти підвищать свою кваліфікацію. Про це повідомили на сторінці у Facebook перша леді України Олена Зеленська.

«Цих майстрів назвали агентами змін, бо вони суттєво підвищать свій професійний рівень: навчаться створювати власні технологічні карти, отримають знання з нутриціології, безпеки організації харчового процесу. І потім у своїх регіонах навчатимуть сотні, якщо не тисячі шкільних кухарів», – розповіла перша леді України.

У кожній з обраних областей створять кулінарні хаби, до яких завезуть сучасне обладнання (таким самим потроху оснащуватимуть шкільні кухні по всій країні). В них навчатимуть готувати страви з оновленого шкільного меню, яке розробив Євген Клопотенко з командою професійних технологів, а також створюватимуть власне. Практичну частину навчання Євген Клопотенко реалізуватиме разом із шеф-кухарями Національної асоціації громадського харчування.

«Робимо все можливе, щоб якомога більше працівників змогли готувати в школах смачні, а головне, корисні й поживні страви. На порталі «ЗнаЇмо» вже є вичерпна інформація і для батьків, і для освітян, і для учнів. Ні на мить не зупиняємося на шляху до здорового майбутнього наших дітей», – зазначила Олена Зеленська.